Cómo hacer papilla casera para bebés

No hay duda de que la comida preparada para bebés es conveniente, pero también es costosa. A partir de 50 centavos por frasco, los frascos de comida para bebés pueden hacer una gran mella en su presupuesto de comestibles con bastante rapidez. ¿La solución? ¡Comida casera para bebés! Si tiene una licuadora y/o procesador de alimentos, un colador de alimentos y algunas bandejas de hielo, ¡ya está todo listo!

Diferentes Edades Diferentes Texturas

La Academia Estadounidense de Pediatría recomienda introducir alimentos sólidos a su bebé cuando tenga aproximadamente seis meses. Su bebé comenzará a mostrar signos de preparación para consumir alimentos sólidos, como:

• Puede mantener la cabeza erguida sin ayuda
• Tiene el doble de su peso al nacer o más
• Muestra signos de interés en tu comida, como agarrarla
• Hace movimientos de masticación o le salen dientes
• Muestra signos de hambre, incluso después de tomar el biberón o amamantar

Una vez que comience a darle alimentos sólidos a su bebé, deberá ajustar la textura y la consistencia de manera apropiada para la edad de su bebé.

Lo que necesitará

Para hacer comida casera para bebés, necesitará varios equipos:

• Una cacerola con tapa y cesta vaporera
• Un tamiz de malla de alambre
• Algo para hacer puré, como una licuadora, un procesador de alimentos o un molino de alimentos
• Bandejas de cubitos de hielo
• Contenedores de almacenamiento o bolsas con cremallera
• Pelador de verduras
• Cuchillo afilado
• Colador

Seis meses

A esta edad, los alimentos deben estar completamente hechos puré y con una consistencia bastante líquida. Cocine al vapor las frutas y verduras hasta que estén muy blandas y luego hágalas puré en el procesador de alimentos, la licuadora o el molino de alimentos. Para obtener una consistencia extra suave, presione la comida hecha puré a través de un tamiz. Luego, mezcle la comida con leche materna, fórmula o agua en una proporción de uno a cuatro de alimento a líquido.

Cuánto alimentar

A esta edad, su bebé solo puede comer una o dos cucharaditas de alimentos sólidos diluidos con aproximadamente una cucharada de agua, leche materna o fórmula en una sola sesión. Comience con una sola ofrenda de alimentos sólidos por día y aumente gradualmente según la respuesta y el hambre de su bebé. Continúe ofreciéndole a su bebé alrededor de 24 a 40 onzas de leche materna o fórmula todos los días.

Hacer purés de un solo ingrediente

A esta edad, alimenta a tu bebé con purés de un solo ingrediente a base de frutas y verduras, así como con cereales. Considere hacer alimentos orgánicos para bebés para minimizar la cantidad de químicos que ingiere su bebé.

1. Lleve aproximadamente una pulgada de agua a fuego lento en una cacerola mediana a fuego medio-alto.
2. Agregue una canasta vaporera al agua.
3. Lave y pele sus frutas o verduras, quitando las semillas.
4. Corte las frutas o verduras en dados de un cuarto a media pulgada.
5. Coloque las frutas o verduras en la canasta vaporera y cubra con la tapa.
6. Deje que las frutas o verduras se cocinen al vapor hasta que estén blandas, entre cinco y quince minutos, dependiendo de la fruta o verdura.
7. Ponga la fruta o verdura en un colador y pásela por agua fría para enfriarla un poco y detener la cocción.
8. Ponga la fruta o verdura en una licuadora, procesador de alimentos o triturador de alimentos y procese hasta que quede suave.
9. Cuela el puré a través de un colador de malla en un tazón para eliminar los grumos.

Alimentos a introducir

Los alimentos que debe introducir cuando su bebé comienza a comer alimentos sólidos incluyen:

• Peras (requiere cocción al vapor)
• Manzanas (requiere cocción al vapor)
• Fresas (no requieren cocción al vapor)
• Zanahorias (requiere cocción al vapor)
• Guisantes (requiere cocción al vapor)
• Judías verdes (deben cocerse al vapor)
• Cerezas (requiere cocción al vapor)
• Duraznos (requiere cocción al vapor)
• Nectarinas (requieren cocción al vapor)
• Calabaza (requiere cocción al vapor)
• Calabaza (requiere cocción al vapor)
• Melones (no requieren cocción al vapor)
• Batatas (deben cocerse al vapor)
• Cereales (reconstituir con agua, leche materna o fórmula)
• Aguacates (no requieren cocción al vapor)
• Plátanos (no requieren cocción al vapor)
• Ciruelas (requiere cocción al vapor)

Consejos

Cuando alimente a los bebés de esta edad, considere lo siguiente:

• Introduzca los alimentos uno a la vez y esté atento a cualquier signo de alergia o intolerancia.
• Su bebé le avisará si quiere más comida. En caso de duda, consulte con su pediatra.
• Cocine al vapor los alimentos en lugar de hervirlos para conservar los nutrientes.
• A medida que su bebé lo tolere, haga los alimentos gradualmente más espesos agregando menos líquidos.

De siete a nueve meses

A esta edad, tu bebé está listo para explorar alimentos más espesos y con más sabores. También puede introducir una cantidad muy pequeña de textura en los alimentos. Asimismo, puedes comenzar combinando alimentos en purés, e incluso puedes introducir carnes finamente hechas puré.

Cuánto alimentar

Su bebé irá comiendo porciones cada vez más grandes de alimentos. Es probable que su bebé requiera entre un cuarto y media taza de alimentos sólidos en dos o tres tomas a lo largo del día, así como alrededor de 24 a 32 onzas de fórmula o leche materna.

Nuevos alimentos a introducir

Introduce a tu bebé a nuevos alimentos con nuevas texturas, como legumbres cocidas y carnes. Todavía necesita hacer puré la comida con cuidado para eliminar todos los grumos. Considere introducir los siguientes alimentos si aún no lo ha hecho:

• Brócoli
• Coliflor
• Frijoles negros
• Frijoles
• Carne de vacuno
• Pollo
• Pescado
• Verduras al vapor como espinacas, col rizada o acelgas (quitar los tallos fibrosos antes de cocinar al vapor)
• Nabos
• Remolacha

Elaboración de purés de frutas y verduras

Su bebé disfrutará de los purés de ingredientes combinados a esta edad, que puede preparar combinando dos purés separados o haciendo puré de dos o más ingredientes juntos. Haga los purés como lo haría con un niño de seis meses, pero omita el paso de colar el puré a través de un colador. Esto le dará un poco más de textura a tu bebé. Del mismo modo, es poco probable que su bebé requiera que diluya los purés con leche materna, agua o fórmula por más tiempo. Siga el ejemplo de su bebé y use menos líquido, ya que tolera consistencias más espesas.

Elaboración de purés de carne

Incluya la carne con un puré de frutas y verduras, o haga un puré de carne solo y mézclelo con un puré existente. La carne hirviendo o al vapor la mantiene húmeda, lo que la hace ideal para un puré.

1. Corte la carne en trozos de un cuarto a media pulgada.
2. Cocina la carne en agua o caldo hirviendo a fuego medio-alto hasta que esté bien cocida (de 10 a 20 minutos dependiendo de la carne).
3. Como alternativa, coloque la carne en una canasta de vapor colocada en una olla con agua hirviendo a fuego lento y deje que la carne se cocine al vapor hasta que esté cocida, aproximadamente de 15 a 20 minutos, según la carne y el tamaño de las piezas.
4. Pon la carne en un procesador de alimentos o en una licuadora con unas cuantas cucharadas del líquido de cocción.
5. Haga puré hasta que quede suave.

Elaboración de purés de legumbres

Cocine bien las legumbres hasta que estén blandas. Si usa legumbres secas, asegúrese de remojarlas durante la noche y luego enjuáguelas bien antes de hervirlas. Cuando las legumbres estén cocidas, escúrrelas y hazlas puré en el procesador de alimentos o licuadora con un poco de agua hasta lograr una consistencia suave.

Bacalao y Peras

Haz esta sencilla receta de pescado para tu bebé. Se almacenará en el refrigerador hasta por tres días o en el congelador hasta por tres meses.

Ingredientes

• Tres onzas de bacalao, sin espinas y cortado en trozos de un cuarto de pulgada
• Una pera, pelada, sin corazón y cortada en dados de un cuarto de pulgada

Método

1. En una cacerola mediana, hierva una pulgada de agua a fuego medio-alto.
2. Introduce una cesta de vapor y añade el bacalao y las peras. Tape y deje cocer al vapor hasta que las peras estén blandas y el pescado esté cocido, unos 10 minutos.
3. Enjuague la comida en un colador para que se enfríe un poco y detenga la cocción.
4. Haga puré en un procesador de alimentos, licuadora o molino de alimentos hasta que quede suave.

Manzanas y Espinacas

Las manzanas endulzan las espinacas en esta receta.

Ingredientes

• Una manzana, pelada, sin corazón, sin semillas y cortada en dados de un cuarto de pulgada
• Dos tazas de espinacas tiernas, lavadas

Método

1. En una cacerola mediana, hierva una pulgada de agua a fuego medio-alto.
2. Inserte una canasta vaporera.
3. Agrega las manzanas a la canasta. Tape y cocine al vapor durante cinco minutos.
4. Agregue las espinacas a la canasta con las manzanas. Cubra y cocine al vapor durante cinco minutos más, hasta que las manzanas y las espinacas estén blandas.
5. Pase las manzanas y las espinacas por agua fría en un colador para detener la cocción.
6. Ponga las manzanas y las espinacas en un procesador de alimentos, una licuadora o un triturador de alimentos y haga puré.

Nueve a Doce Meses

Su bebé está listo para sabores más audaces y más textura. A esta edad, probablemente tenga dientes y le guste usarlos. Darle alimentos con más texturas la ayudará a aprender a masticar sus alimentos, mientras que agregar un poco de sabor y especias expandirá su paladar.

Cuánto alimentar

A esta edad, su bebé puede comer tanto como una taza de comida por día en el transcurso de tres comidas y meriendas. También querrá seguir alimentándolo con leche materna o fórmula.

Nuevos alimentos a introducir

Su bebé tendrá un repertorio de alimentos bastante amplio en este punto, pero puede continuar introduciendo nuevos alimentos si aún no lo ha hecho. Los alimentos para probar incluyen:

• Carnes molidas
• champiñones
• Pimientos
• Tofu
• Huevos
• Frutas tropicales como mango y papaya
• Puerros
• Lácteos
• Pasta bien cocida

Elaboración de purés

Si bien la mayor parte de la comida de su bebé seguirá siendo puré, también querrá agregar un poco de textura. Haga esto cortando frutas y verduras en dados de un cuarto de pulgada y cocinándolos al vapor, y luego reservando una pequeña cantidad de frutas o verduras cortadas en cubitos para mezclar en el puré final. Del mismo modo, puede ofrecer carnes molidas cocidas finamente molidas en el puré final para darle a su bebé algo para masticar. Además, puede agregar un poco de textura agregando arroz bien cocido o cortando fideos de espagueti suaves.

Bocadillos

Es probable que su bebé también haya desarrollado un agarre de pinza y disfrutará recogiendo pequeños trozos de comida con esta nueva habilidad. Ofrezca frutas y verduras al vapor cortadas en dados de un cuarto de pulgada, así como pequeñas frutas blandas crudas cortadas en pequeños dados, como aguacates o plátanos. Las legumbres pequeñas enteras cocidas, como los frijoles negros, las lentejas o los guisantes, también son excelentes para comer con los dedos a esta edad.

Nuevos Sabores

Este es un buen momento para presentarle a su bebé algunos sabores nuevos también. Considere agregar pequeñas cantidades de hierbas y especias a los alimentos de su bebé, como:

• Tomillo
• Ajo
• Perejil
• hinojo
• Canela
• Nuez moscada
• jengibre

Cuando agregue nuevos sabores, use una cantidad muy pequeña.

Moras y Ternera Con Tomillo

Esta receta le da a tu bebé un pequeño sabor a tomillo.

Ingredientes

• Cuatro onzas de carne molida
• Pellizco de tomillo seco
• Medio diente de ajo, finamente picado
• Una taza de moras

Método

1. En una sartén pequeña, cocina la carne molida, desmoronándola mientras la cocinas para que tenga una molienda muy fina.
2. Espolvorea el tomillo seco y el ajo. Cocine hasta que el ajo esté fragante, unos 30 segundos.
3. Retira la carne del fuego y deja que se enfríe un poco.
4. Mientras tanto, en un procesador de alimentos o licuadora, haga puré las moras hasta que estén suaves.
5. Agregue la mezcla de carne molida, ajo y tomillo y sirva.

Puré De Coliflor Con Nuez Moscada Y Zanahorias

La nuez moscada agrega solo un toque de dulzura a este puré de coliflor.

Ingredientes

• Una taza de floretes de coliflor, cortados en dados de un cuarto de pulgada
• Una zanahoria, pelada y cortada en dados de un cuarto de pulgada
• Dos cucharadas de leche
• Una pizca de nuez moscada

Método

1. En una cacerola mediana, hierva una pulgada de agua a fuego medio-alto. Agrega la coliflor y las zanahorias y tapa la olla.
2. Cocine al vapor hasta que la coliflor y las zanahorias estén blandas, unos siete minutos.
3. Pase las verduras por agua fría para evitar que se cocinen y enfríelas un poco.
4. Separe las zanahorias y la coliflor, dejando a un lado las zanahorias.
5. Pon la coliflor en un procesador de alimentos o licuadora con la leche y la nuez moscada. Haga puré hasta que quede suave.
6. Agregue las zanahorias.

Almacenamiento de los alimentos

Muchos de estos alimentos se conservan bien. Guárdelos en el refrigerador hasta por tres días, o guárdelos en el congelador hasta por tres meses. Para congelar, mida los alimentos en bandejas de cubitos de hielo y congélelos. Cuando estén congelados, introduzca los cubos en bolsas con cremallera etiquetadas con el alimento y la fecha de caducidad. Luego, descongele uno o dos cubos cuando esté lista para alimentar a su bebé.

Alimentos a evitar

Si bien la sabiduría convencional solía sugerir evitar agregar ciertos alérgenos comunes a la dieta de su hijo durante el primer año, como lácteos, huevos o nueces, la Academia Estadounidense de Pediatría dice que esto ya no es necesario. De hecho, su investigación sugiere que agregar alérgenos comunes antes puede ofrecer un beneficio protector contra las alergias alimentarias. Si bien la mayoría de los pediatras ya no ofrecen restricciones sobre cuándo introducir ciertos alimentos, debes evitar algunos alimentos durante el primer año de tu bebé.

• La miel presenta un riesgo de botulismo en bebés de 12 meses o menos, así que espere hasta que su hijo sea mayor para introducir este alimento.
• Evite la sal durante el primer año para que su bebé no desarrolle un "paladar salado".
• Reduzca al mínimo o evite los azúcares procesados.
• Evite los alimentos excesivamente pegajosos (como los malvaviscos), que presentan un peligro de asfixia.
• Evite los trozos grandes, que representan un peligro de asfixia.
• Evite las mantequillas de frutos secos, que presentan un peligro de asfixia. Si ofrece mantequillas de nueces, solo ofrezca una capa muy delgada.
• Evite los alimentos fibrosos como el apio en puré hasta que su bebé tenga alrededor de un año.

Precauciones

Hacer comida casera para bebés es una alternativa fácil y económica a la comida preparada. Tenga en cuenta las siguientes precauciones.

1. Si tiene la tentación de usar el microondas, recuerde que los alimentos cocinados en el microondas no se cocinan de manera uniforme. Asegúrese de revolver bien la comida y verifique la temperatura antes de dársela a su bebé.
2. Lávese bien las manos antes de comenzar a cocinar y preparar la comida de su bebé.
3. Lave bien todas las superficies de cocción antes de comenzar a preparar los alimentos.
4. Lave todas las frutas y verduras antes de comenzar a preparar alimentos para bebés caseros.
5. Pele las frutas y verduras y elimine las semillas o los huesos.
6. Si no congela inmediatamente los alimentos que prepara, debe guardarlos en un recipiente hermético por no más de tres días.

Alimentos saludables para bebés saludables

La preparación de alimentos saludables para bebés garantiza que su bebé consuma ingredientes que usted haya comprado y preparado con alimentos frescos y sin aditivos. Cuando prepara comida para bebés para su bebé, puede estar seguro de que está recibiendo el mejor comienzo nutricional posible.