Las peras Bartlett son una primicia ideal para los bebés; son nutritivos, suaves, tiernos y dulces. También están llenos de fibra y vitamina C. Aquí se explica cómo hacer puré de durazno para bebés.
Paso 1:Seleccione y compre pera fresca
A fines del verano (temporada alta), las peras pueden estar tan maduras que no es necesario cocinarlas antes de hacerlas puré. La pera más madura olerá dulce y tendrá un color amarillo que puede o no estar acentuado con un rubor rosado. Busque frutas que estén firmes y libres de magulladuras y otras imperfecciones. Una pera mediana rinde alrededor de cinco onzas de puré.
Paso 2:Lave y pele la pera
Lave las peras con una mezcla de tres partes de agua y una parte de vinagre blanco para eliminar las bacterias. Enjuague con agua corriente fría, seque y pele. La forma más fácil de pelar una pera es usar un pelador de verduras y trabajar con movimientos circulares alrededor de la fruta. Si no tiene un pelador de verduras, use un cuchillo de cocina afilado.
Paso 3:Descorazonar y picar la pera
Coloque la pera pelada, con el tallo hacia arriba, sobre una tabla de cortar limpia. Cortar por la mitad, a lo largo. Para quitar el corazón, ahueque cada mitad de pera, una a la vez, en la palma de su mano y córtelas con un movimiento superficial con un cuchillo para pelar o una bola de melón. Una vez que haya quitado el corazón, termine de cortar la pera en rebanadas del mismo tamaño y luego corte en cuartos cada rebanada.
Paso 4:Cueza al vapor la pera sin madurar
Si su pera está madura, omita este paso y continúe con el paso 5. Si está trabajando con peras que no están completamente maduras, coloque la fruta en una vaporera y cocine de 3 a 5 minutos o hasta que esté tierna.
Paso 5:Haga puré o triture la pera
Haga puré de trozos de pera en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave. Agregue agua según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada.
Para un puré de pera más grueso, que es ideal para bebés de 10 meses o más, triture la pera con un machacador de papas en lugar de hacer puré.
Paso 6:Sirva puré de pera
El puré de pera es dulce y suave. Sírvelo solo o mézclalo con otro puré o dos para presentarle a tu bebé nuevos sabores y texturas. Prueba a mezclar puré de pera con:
- Patata dulce
- Calabaza moscada
- Calabaza
- Judías verdes
- Melocotón
- Ciruela
- Cerezas
- Fresas
- Arándanos
- Plátano
- Yogur
- Carne de vacuno
- Pollo
- Turquía
Paso 7:Congele el puré de pera sobrante
Enfríe el puré de pera y refrigere las sobras en recipientes libres de BPA hasta por 3 días. Congele las sobras hasta por 3 meses. Descongele durante la noche en su refrigerador.