Las manzanas son una primera fruta ideal porque son dulces y fáciles de mezclar con una variedad de cereales para bebés. También están llenos de fibra y vitamina C. Aquí se explica cómo hacer puré de manzana casero para bebés.
Paso 1:Seleccione y compre una manzana fresca
En otoño, las manzanas frescas son abundantes y económicas, además de deliciosamente crujientes, jugosas y sabrosas. Busque frutas firmes que no tengan magulladuras ni imperfecciones. Las manzanas que dan cuando las aprietas serán blandas y poco atractivas. Dado que las manzanas son parte de la "docena sucia", alimentos con la mayor cantidad de residuos de pesticidas, es una buena idea comprar productos orgánicos. Elija manzanas con un sabor dulce y suave, como las manzanas Red Delicious y Gala; evite las variedades agrias como Granny Smith. Una manzana mediana rinde alrededor de cinco onzas de puré.
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Paso 2:Lave y pele la manzana
Lava la manzana con una mezcla de tres partes de agua y una parte de vinagre blanco para eliminar las bacterias. Enjuague con agua corriente fría, seque y pele. La forma más fácil de pelar una manzana es usar un pelador de verduras y trabajar con movimientos circulares alrededor de la fruta. Si no tiene un pelador de verduras, use un cuchillo de cocina afilado.
Paso 3:Descorazonar y picar la manzana
Coloque la manzana pelada, con el tallo hacia arriba, sobre una tabla de cortar limpia. Cortar por la mitad. Para quitar el corazón, ahueque cada rodaja de manzana en la palma de la mano y córtela con un movimiento superficial con un cuchillo para pelar. Una vez que hayas quitado el corazón, corta cada mitad en trozos pequeños.
Paso 4:cocinar la manzana
Pon agua a hervir en una cacerola mediana. Reduzca el fuego hasta que las burbujas estén blandas. Cocine los trozos de manzana hasta que estén tiernos. Revisa las manzanas después de 10 minutos; es importante minimizar el tiempo de cocción para ayudar a conservar las vitaminas y los minerales. Cuando las manzanas estén tiernas, escurra y enjuague con agua fría durante tres minutos para detener el proceso de cocción.
Paso 5:Haga puré o triture la manzana
Haga puré en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave. Agregue agua según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada.
Para una compota de manzana más gruesa, que es ideal para bebés de 10 meses o más, triture la manzana cocida con un machacador de papas en lugar de hacer puré.
Paso 6:Sirva la compota de manzana
El puré de manzana para bebés es extremadamente versátil. Sírvelo solo o mézclalo con otro puré o dos para presentarle a tu bebé nuevos sabores y texturas. Intenta mezclar puré de manzana con:
- Patata dulce
- Zanahoria
- Repollo rojo y pasas
- Calabaza moscada
- Calabaza
- Pera
- Melocotón
- Ciruela
- Cerezas
- Fresas
- Plátano
- Carne de vacuno
- Pollo
- Avena
- Yogur griego con toda la grasa
Paso 7:Refrigere o congele el puré de manzana sobrante
Enfríe el puré de manzana y refrigere las sobras en recipientes sin BPA hasta por 3 días. Congele las sobras hasta por 3 meses. Descongele durante la noche en su refrigerador.