Lo mejor para los bebés que están listos para purés de frutas o vegetales múltiples, los arándanos agridulces hacen una combinación fortuita con los purés dulces de manzana, pera y plátano. Sigue leyendo para conocer la receta.
Paso 1:Seleccionar y comprar arándanos
Puedes hacer puré de arándanos con bayas frescas o congeladas; compre arándanos frescos en el verano y congelados el resto del año para obtener arándanos asequibles y de alta calidad. Cuando compre arándanos frescos, busque frutas moradas que tengan un color uniforme y no tengan muescas, magulladuras ni otras imperfecciones. Dado que los arándanos son parte de la "docena sucia", alimentos con la mayor cantidad de residuos de pesticidas, es una buena idea comprar productos orgánicos. Media taza de arándanos rinde alrededor de cuatro onzas de puré.
Paso 2:Lave los arándanos
Lave los arándanos con una mezcla de tres partes de agua y una parte de vinagre blanco para eliminar las bacterias. Enjuague con agua corriente fría y seque.
Paso 3:cueza al vapor los arándanos si están poco maduros o congelados
Si sus arándanos están maduros, omita este paso y continúe con el paso 4. Si está trabajando con arándanos que no están maduros o están congelados, coloque la fruta en una vaporera y cocine por tres minutos.
Paso 4:Haga puré o triture los arándanos
Escurra los arándanos y enjuague con agua fría durante tres minutos en un colador para detener el proceso de cocción. Haga puré en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave. Agregue agua según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada.
Para un puré de arándanos más grueso, que es ideal para bebés de 10 meses o más, triture los arándanos con un machacador de papas en lugar de hacerlo puré.
Paso 5:Sirva el puré de arándanos
Si los arándanos son muy dulces, sirva el puré solo. Para presentarle a su bebé nuevas texturas y sabores, o para aprovechar al máximo el puré de arándanos más ácidos, mézclelo con avena, yogur con toda la grasa o un puré de frutas más dulce. Prueba a combinar el puré de arándanos con:
- Compota de manzana y canela
- Pera
- Melocotón
- Plátano
- Yogur griego con toda la grasa
- Avena para bebés
Paso 6:Congele el puré de arándanos sobrante
Si cocinó los arándanos al vapor, deje que el puré se enfríe y luego refrigere las sobras en recipientes sin BPA hasta por 3 días. Congele las sobras hasta por 3 meses. Descongele durante la noche en su refrigerador.