Con la Navidad cada vez más cerca, he estado corriendo tratando de hacer las últimas cosas. Afortunadamente, las galletas navideñas son una de las pocas cosas que puedo hacer con anticipación y tener listas antes del gran día. Pero la cantidad de trabajo que implica hacer tantas galletas siempre me intimida un poco. Para facilitar un poco la tradición, busqué algunos trucos para hacer las galletas navideñas perfectas. ¡Vea cuál podría funcionar para usted!
Sumerge tus cortadores de galletas en harina.
No hay nada peor que finalmente hacer bien la masa, solo para pelear con el cortador de galletas mientras se atasca. ¡Es difícil obtener formas perfectas si no sale a la perfección! En lugar de frustrarte, toma un plato y cúbrelo con harina. ¡Luego simplemente sumerja su cortador de galletas en harina de vez en cuando para obtener mejores resultados! La harina evitará que la masa se pegue a los bordes del cortador y le dará una galleta perfectamente cortada cada vez.
Use un molde para muffins para galletas perfectamente redondas.
Si prefieres no tener que lidiar con un cortador de galletas pero aún quieres tener un resultado con una forma perfecta, toma tu molde para muffins. Coloque una porción de masa para galletas en cada taza (¡no olvide engrasarlos o usar forros!) Y póngalos en el horno durante el tiempo habitual. Cuando estén listas, sus galletas tendrán los bordes perfectamente redondeados de la lata sin requerir ningún trabajo adicional. También hará que sus galletas sean un poco más gruesas, lo que personalmente prefiero. Juega con la cantidad que quieras sacar, según el grosor deseado.
Mantenga las galletas blandas almacenándolas con pan.
El único problema de hacer galletas con anticipación es que tienden a perder su humedad a medida que pasa el tiempo. Es decepcionante morder una galleta seca y quebradiza días después de hornearla. Para mantener esa suavidad recién horneada, coloca una rebanada de pan en el recipiente donde las guardas. Las galletas absorberán lentamente la humedad del pan, manteniéndolas frescas y no secas. ¡Tendrás el bocado suave perfecto cada vez!
BONO:¿En un apuro? La masa para galletas comprada en la tienda está bien.
Si estás leyendo esto el día antes de Navidad, ¡no es demasiado tarde para divertirte con las galletas navideñas! Tal como le gusta decir a la gran Ina Garten, comprar en la tienda está perfectamente bien para usar. Tome un poco de masa de galleta de azúcar prefabricada de la tienda y agregue algunos toques personales para que el resultado final se sienta casero. Una vez que se ablande, puede agregar cosas como canela, nuez moscada, extracto de menta, ralladura de naranja, cualquier tipo de nuez, ¡realmente lo que quiera! Cualquier sabor que use normalmente se puede agregar a la masa de galleta simple. Las galletas sabrán deliciosas, y nadie adivinará que no pasaste horas haciéndolas. ¡Es un ganar-ganar!