En Europa y Estados Unidos, celebrar el bautismo de un bebé con una fiesta es una tradición arraigada, y el pastel de bautismo es el protagonista indiscutible. Aunque puedes encargarlo en una panadería, preparar uno casero añade un toque personal y amoroso. LoveToKnow Baby recopila estas recetas probadas para tu celebración. ¡Comparte tus favoritas con nosotros!
Bizcocho de Bautismo
- 2 1/4 tazas de harina para todo uso
- 2 tazas de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de mantequilla, suave
- 1 envase (8 oz) de yogur (sabor limón, piña, naranja, fresa o vainilla)
- 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
Mezcla todos los ingredientes en un bol grande hasta obtener una masa homogénea. Vierte en un molde engrasado a elección y hornea a 325°F (163°C) durante 1 hora y 10 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
Pastel Victoriano
- 10 oz de mantequilla
- 8 oz de azúcar
- 4 huevos
- 1 1/4 lb de harina
- 4 oz de almendras molidas
- 6 oz de cáscara confitada
- 1/2 nuez moscada rallada
- Una pizca de clavo molido
- 1/8 pinta de brandy
Combina todos los ingredientes en un bol grande. Vierte en un molde para pastel grande engrasado y hornea a 325°F (163°C) por 1 hora y 20 minutos. Enfría, aplica glaseado (como de almendras) y, si deseas, congela.
Torta de Bautismo Grande
- 16 huevos
- 5 lb de harina
- 5 lb de pasas de Corinto
- 3 lb de mantequilla
- 2 lb de azúcar
- 1 lb de almendras dulces
- 8 oz de limón confitado
- 8 oz de naranja confitada
- 8 oz de cáscara de limón
- 1/4 pinta de vino
- 1/4 pinta de brandy
- 1/4 oz de maza molida
- 2 nueces moscada ralladas
- Pizca de clavo molido
Tamiza la harina finamente. Bate claras y yemas por separado. Tritura almendras con gotas de agua y corta frutas confitadas en rodajas finas. Bate mantequilla con azúcar, incorpora claras espumosas, luego yemas batidas 10 min. Mezcla con harina y especias por 30 min. Añade pasas, almendras y frutas con licores. Forra molde con papel mantequillado, hornea a 325°F (163°C) 5-6 horas cubierto con papel. Glasea con almendras y azúcar glas.
Bizcocho Clásico
- 4 yemas de huevo
- Harina (ver instrucciones)
- 1 taza de azúcar
- 1 1/4 cucharaditas de polvo para hornear
- 3 cucharadas de agua fría
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharadas de maicena
- 4 claras de huevo
- 1 cucharadita de extracto de limón
Bate yemas con agua hasta espesar y dorar, añade azúcar gradualmente batiendo 2 min. Mezcla maicena con harina para llenar 1 taza, tamiza con polvo y sal, incorpora a la mezcla. Bate claras a nieve e integra. Añade extracto. Hornea 30 min a 325°F (163°C).
Recetas de Glaseado
Estas recetas complementan perfectamente tus pasteles.
Glaseado de Almendras
- 2 claras de huevo
- 8 oz de azúcar glas
- 8 oz de almendras molidas
- 1 cucharadita de esencia de almendras
Mezcla todo, aplica, deja secar y endurecer. Cubre con más azúcar glas para un acabado brillante.
Glaseado de Azúcar
- 1/4 a 1/2 taza de mantequilla o margarina
- 1 taza de azúcar glas tamizada (ajusta para espesor)
- 1 a 2 cucharadas de leche
Bate mantequilla con leche, incorpora azúcar glas hasta cremoso.
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