Con las vacaciones acercándose rápidamente, sabemos que su cocina será el punto de acceso para preparar y cocinar algunos festines lujosos. Si eres como nosotros y tienes familiares con restricciones dietéticas, o simplemente tienes curiosidad sobre si estás o no limpiando tus utensilios de cocina de la manera correcta, tenemos noticias para ti sobre uno de tus utensilios de cocina más utilizados. grapas:la tabla de cortar. Si usa tablas de cortar de madera, limpiarlas es un poco más complicado de lo que piensa. Si bien las tablas de cortar de plástico simplemente se pueden colocar en el lavavajillas con el resto de sus platos, querrá asegurarse de conocer estos consejos sobre cómo limpiar una tabla de cortar de madera de la manera correcta.
Cómo limpiar una tabla de cortar de madera
Cuidar una tabla de cortar de madera es diferente a manejar una de plástico normal. Para limpiar una tabla de cortar de madera, el USDA recomienda lavarla con agua caliente y jabón justo después de usar la tabla. Mientras que el USDA técnicamente dice que puede dejar que su tabla se seque al aire, la gente de CuttingBoard.com dice que es mejor secar la tabla a mano con una toalla de papel o un paño no fibroso, lo que ayuda a que se seque más rápido para que el agua no empapar demasiado en el tablero y causar daños irreparables.
Si está cortando carne en su tabla de cortar, es importante tener especial cuidado para no dejar que las bacterias dañinas vivan y crezcan en la superficie de la tabla. Para ayudar con esto, el USDA recomienda usar una solución de una cucharada de blanqueador líquido sin perfume en un galón de agua. Para desinfectar su tabla de cortar de madera, simplemente cúbrala (¡no la sumerja!) en la solución y déjela reposar durante unos minutos. Alternativamente, se puede usar un chorrito de jugo de limón o vinagre blanco para desinfectar la tabla y eliminar los olores persistentes. Después de desinfectar, enjuague la tabla con agua tibia y séquela.
¿Puedes poner una tabla de cortar de madera en el lavavajillas?
Para lavar una tabla de cortar de madera, los expertos de CuttingBoard.com dicen que no debería usar el lavavajillas en absoluto. ¿Por qué? La exposición prolongada al agua y al calor en el lavavajillas puede hacer que una tabla de madera se deforme o agriete, ya que los cambios de temperatura y los niveles de humedad hacen que las fibras de la madera se expandan y se contraigan, arruinando la superficie plana para picar. Las grietas en la madera también pueden convertirse en un caldo de cultivo para bacterias dañinas que pueden contaminar otros alimentos que esté cortando en su tabla. Para evitar esto, omita el lavavajillas y asegúrese de lavar siempre a mano y desinfectar adecuadamente sus tablas de cortar de madera.
Cuidado de una tabla de cortar de madera
Más allá de simplemente mantenerlas limpias, deberá tratar regularmente sus tablas de cortar de madera para que no se deformen ni se agrieten con el tiempo. Un tratamiento rápido y sencillo puede hacer maravillas en la vida útil de su tabla, ¡así que asegúrese de no omitir este paso crucial! Engrasar o encerar su tabla de cortar también proporciona a la tabla una capa protectora que evita que los gérmenes y las bacterias entren en las abolladuras y cortes en la superficie. Para tratar sus tablas de cortar, deberá engrasarlas cada mes con una mezcla de cera de abeja o un tratamiento de aceite mineral hecho para madera.
Nota:Es importante que use el tipo correcto de aceite en su tabla de cortar de madera, ya que los aceites como el aceite de oliva o el aceite vegetal se volverán rancios y arruinarán su tabla. Asegúrese de usar un aceite mineral de calidad alimentaria para una tabla de cortar, como esta de CuttingBoard ($10,95, Amazon), que protegerá e hidratará la superficie de la madera.
Para engrasar adecuadamente su tabla de cortar, comience lavándola a fondo con el método descrito anteriormente. Espere a que se seque por completo y luego aplique una cantidad generosa de aceite mineral en el centro del tablero. Usando una brocha para pintar o una brocha para cocinar, cepille el aceite para cubrir toda la tabla, asegurándose de que la tabla esté completamente empapada. Deje que se seque durante la noche, de pie sobre una rejilla de secado.
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