Los vuelos no destacan por su gastronomía de alta cocina, pero mejorar la experiencia alimentaria es posible. Aunque el objetivo principal es llegar a destino, una comida sabrosa y jugosa eleva el viaje. Según Fritz Gross, director de excelencia culinaria de LSG Sky Chefs Asia Pacific, en entrevista con CNN, las mejores opciones son estofados, arroz frito, platos con verduras o pescado graso.
"Podemos hervirlos a fuego lento y recalentarlos varias veces sin perder calidad", explica Gross. Estos alimentos retienen humedad y sabor en las condiciones de cabina, a diferencia de la pasta, pechuga de pollo o frituras, que se secan fácilmente.
La prioridad máxima es la seguridad alimentaria. "Procesamos grandes volúmenes y no podemos arriesgarnos", enfatiza. Por eso, evitan preparaciones crudas como bistecs jugosos o fideos que se resecan en calentadores a bordo. Las carnes se cocinan completamente para minimizar riesgos.
En tu próximo vuelo, opta por sopas reconfortantes o verduras. ¡Siempre una elección segura y saludable!
Para vuelos largos, estos elementos te ayudarán a sentirte cómodo:
h/t Vida en el campo