Volvió a ocurrir. Compraste un paquete fresco de cilantro con la esperanza de hacer un delicioso guacamole para tus tacos del martes por la noche, pero cuando abriste el cajón de productos, te encontraste con hojas negras y marchitas y un sentimiento de vergüenza y derrota. Todos hemos estado allí, y estamos aquí para decirles que no tiene por qué ser así. Puedes mantener tus hierbas frescas por más tiempo con un truco súper simple.
Siempre pensamos que tenemos más tiempo, especialmente cuando se trata de hierbas frescas. Los necesita en muchas recetas, desde pasta con albahaca fresca y tomates hasta perejil picado en una ensalada tabulé fresca. La cuestión es que no siempre necesita usar un montón para cada plato, por lo que, a menos que esté dispuesto a ser súper creativo en su cocina unos días después de comprar esos pequeños vegetales, puede ser muy frustrante cuando se van. mal y hay que tirarlos.
Personalmente, me he cansado bastante de esto, así que busqué algún truco que pudiera ayudar a conservar mis hierbas frescas por más tiempo. He leído anteriormente sobre congelar sus hierbas en aceite en una bandeja de hielo para usarlas en recetas, pero esto no funciona del todo cuando necesita hierbas frescas picadas para rematar una ensalada (o seamos realistas, una pizza), así que Cavé un poco más profundo.
La mejor manera de mantener las hierbas frescas durante más tiempo
De acuerdo con The Kitchn, las hierbas pueden echarse a perder debido a demasiada humedad o muy poca. Dicho esto, prepare sus hierbas para el almacenamiento a largo plazo lavándolas primero con agua fría y dejándolas secar por completo antes de prepararlas para el refrigerador. Puede colocarlos sobre una toalla de papel para que se sequen o pasarlos por un centrifugador de ensalada.
A continuación, llene un vaso alto hasta la mitad con agua fría. Recorta las puntas de tus hierbas y sumérgelas en el agua, luego coloca el vaso en el refrigerador. ¡Asegúrate de cambiar el agua del vaso cada dos o tres días y estarás dorado!