Seguro que te ha pasado: compras cilantro fresco para un guacamole perfecto, pero al abrir el cajón de verduras, encuentras hojas marchitas y negras. No tiene por qué ser así. Con este truco sencillo, respaldado por expertos como The Kitchn, tus hierbas durarán mucho más.
Las hierbas frescas son esenciales en recetas como pasta con albahaca y tomate, o tabulé con perejil. Pero si no las usas todas de inmediato, terminan estropeadas. Cansados de desperdiciarlas, buscamos soluciones efectivas. Congelarlas en aceite funciona para cocinar, pero no para guarniciones frescas como ensaladas o pizzas.
El método experto para conservar hierbas frescas por más tiempo
Según The Kitchn, el deterioro se debe a exceso o falta de humedad. El secreto: lava las hierbas con agua fría, sécalas completamente (con toalla de papel o centrifugadora de ensalada). Llena un vaso alto hasta la mitad con agua fría, recorta las puntas de los tallos e introdúcelos como un ramo de flores. Colócalo en la nevera y cambia el agua cada 2-3 días. ¡Así mantendrás tus hierbas frescas y vibrantes por semanas!