Con la Navidad acercándose, preparo con antelación las galletas para disfrutar del gran día sin prisas. Aunque hacerlas en cantidad puede intimidar, estos trucos probados facilitan el proceso y garantizan resultados perfectos. ¡Descubre cuál se adapta mejor a ti!
Sumerge los cortadores de galletas en harina
Tras preparar una masa perfecta, nada frustra más que un cortador que se atasca. Para evitarlo, coloca harina en un plato y sumerge el cortador antes de cada uso. Así, la masa no se pegará, logrando formas impecables en cada galleta.
Usa un molde para muffins para galletas redondas perfectas
Si evitas los cortadores pero buscas formas precisas, opta por un molde para muffins. Engrásalo o usa papelitos, coloca porciones de masa en cada cavidad y hornea como siempre. Obtendrás bordes redondeados y galletas más gruesas. Ajusta la cantidad para el grosor deseado.
Mantén las galletas blandas con una rebanada de pan
Hornear con antelación es genial, pero las galletas pueden secarse. Para preservar su humedad, guarda una rebanada de pan fresco en el recipiente. Las galletas absorberán la humedad gradualmente, manteniéndose suaves y deliciosas por días.
Bonus: ¿En apuros? La masa comprada es una gran opción
Aunque sea víspera de Navidad, aún puedes disfrutar de galletas caseras. Como dice Ina Garten, comprar masa prefabricada de galleta de azúcar está perfecto. Suavízala y añade canela, nuez moscada, extracto de menta, ralladura de naranja o nueces. Personalízala a tu gusto; nadie notará la diferencia y ahorrarás horas.