El menú para la recepción funeraria debe adaptarse al estilo y tono del evento, al presupuesto, a la temporada y, especialmente, a las preferencias del ser querido fallecido. Elija opciones reconfortantes que apoyen emocionalmente a los dolientes.
Ideas de menús para buffets en recepciones funerarias
Al planificar la comida para la recepción, seleccione platos que todos disfruten y que se complementen entre sí. Inspirese en estos menús de muestra. En buffets, mantenga alimentos calientes en asadores, ollas de cocción lenta o platos calefactores; los fríos, sobre hielo. Corte previamente los alimentos difíciles de manejar con una mano.
Menú de brunch
Ideal para recepciones a media mañana, cuando es tarde para desayuno pero pronto para almuerzo. Combine ambos para satisfacer todos los gustos:
- Muffins gourmet en sabores como anacardo, canela y chocolate, o streusel de caramelo y frambuesa
- Ensalada de frutas frescas con crema batida ligera y jugo de limón
- Quiche de espinacas
- Soufflé de langosta (o cangrejo como alternativa)
- Cazuela de hashbrowns de desayuno
- Lonchas de jamón y/o ternera
- Judías verdes con ajo o almendras
- Maíz caliente con mantequilla
- Tortas de café variadas, con frutas, canela o queso crema
Menú solo de aperitivos
Perfecto cuando se prefiere picar sin platos completos, ideal para días laborables o recepciones breves donde los asistentes deben volver al trabajo.
- Brie al horno con toppins de frutas y pan de pita
- Bandeja de frutas con salsas de malvavisco
- Rodajas de pepino con queso crema de eneldo y salmón ahumado
- Pan plano de parmesano con espárragos
- Brochetas antipasto con carnes, quesos y aceitunas en aderezo griego
- Albóndigas en olla de cocción lenta
- Mini pasteles de cangrejo en panecillos
- Galletas de azúcar y barras de postre (brownies o limón) en porciones de dos bocados
Menú sencillo de iglesia
Para servicios en iglesias, opte por platos reconfortantes. Muchas iglesias ofrecen menús o postres; consulte sus opciones antes de decidir.
- Ensalada clásica de siete capas
- Sándwiches de fiambre, como club
- Cazuela de judías verdes
- Cazuela de arroz con brócoli
- Plato de patata gratinada caliente
- Tortas y barras funerarias surtidas
Menú de barbacoa exterior
Para eventos al aire libre, platos clásicos de picnic y barbacoa evocan calidez incluso en duelo.
- Ensalada de patata
- Ensalada de macarrones con guisantes o ensalada de guisantes texana
- Frijoles horneados
- Pollo frito
- Costillas al estilo campestre
- Pan de maíz con mantequilla y miel
- Tartas de crema variadas: seda francesa, plátano o coco
Menú abundante de invierno
En clima frío, priorice platos calientes que reconforten cuerpo y alma tras el funeral.
- Sopa de calabaza moscada en olla lenta
- Pisto
- Guiso de pastel de pollo
- Lasaña clásica
- Coliflor asada
- Guiso de patatas dos veces al horno
- Maíz caliente con mantequilla
- Panecillos
- Budín de pan tibio
Opciones de menús servidos para comidas funerarias
En servicios con platos servidos, permita opciones más elaboradas. Ideal para presupuestos amplios, recepciones formales o con bocadillos previos. Consulte sugerencias del proveedor.
Menú de pasta en cuatro tiempos
Pasta económica y versátil para servicios plateros. Ofrezca alternativas en cada plato:
- Aperitivo: bruschetta italiana, raviolis fritos
- Ensalada: César o vinagreta balsámica
- Principal: lasaña tradicional o piccata de pollo con pasta; con pan
- Postre: tarta de queso con cerezas o tiramisú
Menú de cena clásica
Menús familiares que lucen servidos. Proporcione opciones:
- Ensalada verde con aderezos variados
- Sopa: cebolla francesa o verduras
- Carne: pechuga de pollo rellena, lomo de cerdo o ternera Wellington
- Patatas: al horno con crema agria o puré con ajo
- Verduras: coles de Bruselas o calabacín con zanahorias al vapor
- Postre: crème brûlée o pastel de chocolate amargo
Cómo planificar su menú de recepción fúnebre
La recepción post-funeral no es obligatoria, pero es muy apreciada. Adapte el menú a la hora del día e incluya platos favoritos del difunto para personalizarlo.