Todos conocemos los increíbles beneficios del jengibre, ¿verdad? Esta raíz poderosa no solo realza el sabor de nuestros platos favoritos, sino que también ofrece múltiples ventajas para la salud. Ayuda a mejorar la digestión, reduce náuseas e inflamaciones, combate bacterias, protege contra la gripe y algunos estudios sugieren que puede inhibir el crecimiento de células cancerosas. ¿Sabías que puedes cultivarlo fácilmente en casa?
Con esta guía experta sobre cómo cultivar jengibre, tendrás tu propio suministro fresco siempre a mano.
Cómo cultivar jengibre en casa
Selecciona la raíz adecuada: Compra una raíz de jengibre en el supermercado, preferiblemente orgánica. Busca una pieza del tamaño de tu pulgar con varios brotes (ojos) en las puntas. El jengibre convencional suele tratarse para evitar la germinación, por lo que el orgánico da mejores resultados.
Corta el rizoma: Divide la raíz en trozos de 2,5 a 4 cm de ancho, cada uno con al menos un brote.
Consejo: Deja reposar los trozos en un lugar seco durante unos días para que formen una capa protectora y cicatricen, reduciendo el riesgo de infecciones.
Prepara el suelo: Usa una mezcla 50/50 de tierra de jardín y compost bien descompuesto, con buen drenaje y pH ligeramente ácido (6,1-6,5).
Consejo: Coloca musgo sphagnum en una bandeja de siembra para evitar pudrición en plantas jóvenes y mejorar el drenaje (disponible en tiendas como Home Depot por unos 5 €).
Elige la ubicación ideal: Prefiere sombra parcial, lejos de plantas con raíces grandes, protegido del viento y exceso de humedad. Mantén la temperatura del suelo entre 22-25 °C hasta la germinación. Para macetas, usa una de al menos 30 cm de profundidad, de plástico con agujeros de drenaje.
Planta el jengibre: Coloca los trozos a 5-10 cm de profundidad, con los brotes hacia arriba y 20 cm de separación entre ellos. En macetas grandes, planta 2-3 trozos.
Cuidados posteriores:
- Mantén el suelo húmedo; riega ligeramente tras plantar.
- Revisa regularmente y riega si se seca.
- Asegura buen drenaje; reduce riego si está encharcado para evitar pudrición de raíces.
En meses fríos:
- El jengibre no tolera el frío; llévalo al interior.
- Guárdalo en un lugar cálido y seco.
Tras 8 meses:
- Cuando los tallos amarilleen y mueran, desentierra los rizomas para cosechar.