La despensa es fácilmente uno de los lugares más difíciles de mantener organizado en el hogar. La comida a menudo se guarda allí sin tener en cuenta cómo se debe almacenar correctamente para evitar que se eche a perder o que los rastreadores sean espeluznantes. Peor aún, una despensa en estado de caos puede llevar a desperdiciar dinero al duplicar los ingredientes y puede inculcar hábitos alimenticios poco saludables. Zoe Bingley Pullin es nutricionista, chef y embajadora de la salud, que sin duda conoce bien la despensa de la cocina y comparte sus mejores consejos y trucos de organización para resolver este espacio de una vez por todas.
Errores comunes en la organización de la despensa
Las personas se equivocan de dos maneras clave. En primer lugar, muchos de nosotros mantenemos ingredientes y alimentos que están caducados y, en segundo lugar, guardamos innecesariamente una colección de ingredientes variados de recetas que se han usado una vez y ahora están ocupando espacio, acumulando polvo en su despensa.
Aunque las despensas pueden ser los gabinetes más usados en la casa, tienden a ser los más desordenados y desorganizados. Como punto de partida, elimine todos los ingredientes, salsas y especias que estén caducados o vencidos y luego pregúntese:¿cuándo usé esto por última vez? Si no puede recordarlo, lo más probable es que no lo vuelva a usar, así que deséchelo.
Soluciones de almacenamiento de despensa recomendadas
- Ordene su despensa antes de ir a comprar contenedores:limpiar su despensa en primavera es muy diferente a simplemente reorganizarla.
- Guarde los ingredientes en recipientes transparentes; de esta forma, podrá ver lo que contienen. Alternativamente, si sus contenedores no son transparentes, asegúrese de etiquetarlos.
- Elimine los ingredientes duplicados o combínelos en una sola unidad de almacenamiento.
- Mantenga su despensa limpia asegurándose de que todas las botellas, especias y salsas tengan tapas. ¡De esta manera no tendrás que competir con la suciedad y la suciedad habituales!
- Lazy Susan's y los platos giratorios son un excelente hogar para los ingredientes en espacios de esquina difíciles de alcanzar:hace que las salsas y los condimentos sean mucho más fáciles de acceder.
- Utilice mini estantes abiertos y organizadores de cajones para almacenamiento y organización adicionales.
Trucos profesionales
- Mantenga las especias y los condimentos en recipientes sellados a prueba de luz lejos del sol para aprovecharlos al máximo. Si se almacenan correctamente, las especias enteras deben durar hasta dos años y las especias molidas deben renovarse cada seis meses.
- El almacenamiento de vidrio es más limpio que el plástico, ya que la superficie no absorbe alimentos ni gérmenes y también se puede lavar a altas temperaturas en el lavavajillas.
- Mantenga bocadillos dulces y golosinas en estantes más altos, lejos de las manos hambrientas de los más pequeños y ponga bocadillos más saludables a la vista.
Cómo fomentar una alimentación saludable
La limpieza de primavera de su despensa ciertamente puede alentarlo a comer opciones de alimentos más saludables e inteligentes. Para comenzar, intente usar alternativas de alimentos saludables, mínimamente procesados o refinados, llenos de nutrientes y, lo que es más importante, que tengan un sabor delicioso.
- Mire más allá del azúcar al panorama general, centrándose en los alimentos llenos de nutrientes. Cambia el azúcar blanco refinado por miel cruda o jarabe de arce.
- Cambie las grasas malas por grasas buenas. Utilizo aceite de coco para servir los platos en lugar de mantequilla.
- Cambie los alimentos con alto índice glucémico (IG) por alimentos con IG bajo. Uso carbohidratos complejos mínimamente procesados, como el arroz integral.
- Use yogur griego para reemplazar la crema espesa para postres o salsas.
Ajustes estacionales
Es común que las polillas y las plagas intenten alimentarse de alimentos secos almacenados en un gabinete de cocina. Cuando limpio mi despensa, lo que trato de hacer cada temporada, lavo mi gabinete con agua tibia y jabón para deshacerme de cualquier infestación. Idealmente, las condiciones de almacenamiento de la despensa deben ser secas, frescas y oscuras, y siempre almacene los alimentos en los gabinetes más fríos lejos de cualquier electrodoméstico caliente, ya que las altas temperaturas aceleran el deterioro.
Cómo mantenerse organizado
Para volver a poner orden en su despensa, organice sus ingredientes en grupos y compartimentos similares, que pueda identificar fácilmente. Separe su despensa en zonas y secciones de productos enlatados, refrigerios, salsas, granos, ingredientes para hornear, especias y condimentos. Utilizo una simple rotación de existencias para asegurarme de que mis alimentos se consuman antes de que caduquen colocando los frascos o recipientes más antiguos al frente, y también mantengo una sección 'casi caducada', para categorizar los productos que están a punto de caducar y necesito usar rápidamente. También es una excelente manera de generar ideas de recetas basadas en lo que está a punto de caducar.