Cultivar vegetales en su patio trasero significa que puede tener una gran cantidad de productos saludables de temporada, controlar cuándo cosecha sus vegetales y ahorrar dinero. ¡Sin mencionar que es muy divertido! Las verduras que maduran en el jardín pueden tener más nutrientes que las que se compran en la tienda y que a menudo se recolectan temprano.
Sin embargo, cultivar vegetales no siempre es simple, especialmente cuando estás comenzando. El chef y embajador de Electrolux, Massimo Mele, es un experto cuando se trata de buenos productos y recientemente se ha dedicado a cultivar su propio jardín. A continuación, ofrece sus cinco consejos principales para un huerto saludable y productos agrícolas que realmente querrá usar.
Escalonar la plantación
Al escalonar las fechas de siembra, extiende la cosecha y la mantiene a un ritmo estable. Esto es particularmente importante durante el verano, dice Massimo. “El primer año simplemente planté todo lo que pude donde pude encontrar tierra. Esto dio como resultado una gran cantidad de productos, en realidad demasiados a la vez”, dice.
Si tiene algunas camas de jardín y planea producir una gran cantidad de verduras, también es una buena idea rotarlas. Esto ayuda a minimizar las plagas y enfermedades, reduce el uso de productos químicos, mantiene un suelo saludable y gestiona los requisitos de nutrientes. “Dar un respiro al suelo es clave para su salud”, dice Massimo. "Por lo general, alterno mis camas durante el invierno y la primavera".
Asegúrese de que su suelo sea saludable
“No subestimes el poder de un suelo saludable”, dice Massimo. Es la base de su jardín y un organismo vivo que respira. El suelo agotado y de mala calidad no retendrá el agua y hará que sea imposible que sus plantas prosperen y sobrevivan. “Esto significa que cualquier cosa que compre para alimentarlo o ayudarlo, asegúrese de que sea orgánico y de la más alta calidad. El producto hablará por sí solo”, añade.
La composta y el mantillo son clave
Hay varios beneficios para el compostaje. Puede mejorar la estructura, la retención de agua y el drenaje del suelo de tu jardín, así como aumentar la retención de nutrientes. “Un amigo me dijo hace mucho tiempo, piensa en el compost como una lasaña que tiene muchas capas que sigues construyendo. Pensé que estaba loca, pero un año después tengo gusanos felices y abono tibio y maloliente”, dice.
Massimo también lo alienta a usar mantillo. El mantillo ayudará a que el agua permanezca en el área para la que está destinada, dándole más tiempo para penetrar suelos más duros. Un mantillo orgánico también se descompondrá lentamente con el tiempo con la adición de agua, proporcionando un impulso adicional de nutrientes para que tus plantas se alimenten.
Empezar poco a poco
Si bien puede ser tentador sumergirse directamente, es mejor comenzar poco a poco y avanzar hasta los productos más complicados. “Comience con hierbas y continúe desde allí”, recomienda Massimo. ¡Son una buena manera de comenzar y son gratificantes al instante!
Plantación complementaria
Algunas plantas en realidad se ayudan mutuamente a crecer y prosperar. Muchas plantas de compañía atraen abejas e insectos polinizadores o simplemente mejoran el crecimiento o el sabor de sus vecinas. “Empareja las plantas con cuidado”, dice Massimo. “He notado que ciertas plantas crecen bien cuando se plantan junto a otras plantas específicas. De la misma manera, algunas plantas no crecen bien cuando se combinan con una familia de plantas en particular”.
Pruebe estas combinaciones en su huerta según los consejos anteriores: