El puré de melocotón es una excelente primera fruta para los bebés. Es suave y delicioso por sí solo, y puede mezclarlo fácilmente con una variedad de otros purés de frutas, verduras, carne y aves. Aquí está la receta.
Paso 1:seleccionar y comprar duraznos
Puedes hacer puré de durazno con duraznos frescos o congelados; compre duraznos frescos en el verano y congelados el resto del año para obtener duraznos asequibles y de alta calidad. Cuando compre duraznos frescos, busque frutas de color naranja intenso con un rubor rojizo. Debe estar libre de muescas, moretones y otras imperfecciones. Un melocotón maduro cederá un poco cuando lo aprietes. Dado que los duraznos son parte de la "docena sucia", alimentos con la mayor cantidad de residuos de pesticidas, es una buena idea comprar productos orgánicos. Un durazno rinde alrededor de cuatro onzas de puré.
Paso 2:Lave el melocotón
Lava el durazno con una mezcla de tres partes de agua y una parte de vinagre blanco para eliminar las bacterias. Enjuague con agua corriente fría y seque.
Paso 3:Pelar los melocotones
Hierva el agua en una cacerola mediana y luego agregue los duraznos al agua durante unos 45 segundos. Con una espumadera, retire los duraznos del agua hirviendo y sumérjalos inmediatamente en un baño de hielo. Después de que el melocotón se haya sumergido por completo, retire y pele la piel con los dedos o con un cuchillo de cocina afilado.
Paso 4:Deshuesar y Rebanar los Duraznos
Corta los duraznos por la mitad, a lo largo, trabajando alrededor del hueso. Gire y separe las mitades de durazno. Usa una cuchara para sacar el hoyo o clava la hoja de un cuchillo afilado en el hoyo y gíralo hasta que salga. Corta cada mitad en rebanadas del mismo tamaño y luego corta cada rebanada en cuartos.
Paso 5:Haga puré o triture los duraznos
Haga puré de duraznos en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave. Agregue agua según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada.
Para un puré de durazno más grueso, que es ideal para bebés de 10 meses o más, triture el durazno con un machacador de papas en lugar de hacerlo puré.
Paso 6:Sirva el puré de durazno
El puré de melocotón dulce y de sabor suave es delicioso solo. Para presentarle a su bebé nuevas texturas y sabores, mezcle el puré con otras frutas, carne o aves, avena o yogur con toda la grasa. Intenta mezclar puré de melocotón con:
- Patatas dulces
- Calabaza moscada
- Puré de manzana
- Pera
- Fresas
- Plátano
- Yogur griego con toda la grasa
- Avena para bebés
- Pollo
- Turquía
- Carne de vacuno
Paso 7:Congele el puré de durazno sobrante
Refrigere el puré de durazno sobrante en recipientes sin BPA hasta por 3 días. Congele las sobras hasta por 3 meses. Descongele durante la noche en su refrigerador.