Paso 1:Seleccione y compre cerezas
Ideal para los bebés que están listos para los purés de múltiples frutas, las cerezas agregan una agradable acidez y un hermoso tono rosado a los purés hechos con frutas ligeras y dulces como la manzana, el plátano y la pera. En verano, esta poderosa fruta es tan jugosa que probablemente no tendrás que cocinarla antes de hacerla puré. Las cerezas congeladas son una alternativa rápida, fácil y asequible durante los meses de menor actividad, y puede cocinar un montón en solo 3 minutos. Cuando compre cerezas frescas, busque frutas de color rojo oscuro con un color uniforme que no tenga muescas, magulladuras ni otras imperfecciones. Seis cerezas enteras rinden alrededor de cuatro onzas de puré.
Paso 2:Lavar, rebanar y deshuesar las cerezas
Lave las cerezas con una mezcla de tres partes de agua y una parte de vinagre blanco para eliminar las bacterias. Enjuague con agua corriente fría y seque. Retire el tallo y corte cada cereza por la mitad, a lo largo, trabajando alrededor del hueso. Usa una cuchara o la hoja de un cuchillo afilado para hacer palanca y soltar el hueso de la cereza.
Paso 3:cueza al vapor las cerezas si están poco maduras o congeladas
Si sus cerezas están maduras, omita este paso y continúe con el paso 4. Si está trabajando con cerezas que no están completamente maduras o están congeladas, coloque la fruta en una vaporera y cocínela por solo tres minutos para ayudar a conservar las vitaminas y minerales Escurra las cerezas y enjuague con agua fría durante tres minutos para detener el proceso de cocción.
Paso 4:Haga puré o triture las cerezas
Haga puré en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave. Agregue agua según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada.
Para hacer un puré de cerezas más grueso, que es ideal para bebés de 10 meses o más, triture las cerezas con un machacador de papas en lugar de hacerlo puré.
Paso 5:Sirva el puré de cerezas
A menos que sean muy dulces, las cerezas ácidas son mejores para el bebé cuando se hacen puré y se mezclan con un puré de frutas más dulce, yogur con toda la grasa o cereal. Prueba a mezclar puré de cereza con:
- Puré de manzana
- Pera
- Melocotón
- Ciruela
- Plátano
- Carne de vacuno
- Pollo
- Yogur griego con toda la grasa
- Avena para bebés
- Cereal de arroz
Paso 6:Guarde el puré de cereza sobrante
Enfríe el puré de cerezas (si cocinó las cerezas al vapor) y refrigere las sobras en recipientes sin BPA hasta por 3 días. Congele las sobras hasta por 3 meses. Descongele durante la noche en su refrigerador.
Nota:Siempre consulte con su pediatra antes de presentarle a su bebé un alimento nuevo, especialmente si su bebé tiene alergias alimentarias. Además, algunos pediatras no recomiendan hacer su propio puré de zanahoria, remolacha o espinaca porque estas verduras frescas pueden tener un alto contenido de nitratos.
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Actualizado porIvee Stephens