El destete dirigido por el bebé (BLW) es una experiencia divertida y sencilla. Como madre de tres hijos, adoraba preparar alimentos nutritivos y fáciles de manipular para que se alimentaran solos. Estas tortas de quinoa surgieron de sobras de este pseudocereal, un bebé en etapa de BLW y el deseo de introducir nuevos sabores. Lo que empezó como una solución práctica se convirtió en un clásico en nuestra casa: ¡a mis tres hijos les encantaron estos buñuelos de quinoa para bebés!
Cómo descubrimos el destete dirigido por el bebé
En 2014, mi hijo mayor, con solo 9 meses, exigió alimentarse solo. Había preparado purés al iniciar sólidos, pero este pequeño testarudo los rechazaba. No soy de desperdiciar comida (aprende más sobre el desperdicio de alimentos aquí), así que busqué alternativas. Estas tortas de quinoa fueron perfectas para reutilizar purés sobrantes.
¿Qué es el destete dirigido por el bebé (BLW)?
Desde que nuestros hijos empezaron con sólidos, les ofrecimos trozos de comida manejables, siguiendo el método BLW. Combinamos BLW con purés, pero todos prefirieron los finger foods. Lo mejor: podíamos compartir nuestra comida familiar, ahorrando tiempo y dinero frente a productos industriales.
Ahora mayores, son comedores autónomos y saben reconocer la saciedad, gracias a esta práctica desde temprana edad.
¿Por qué tortas de quinoa en vez de quinoa suelta?
Servir quinoa directamente causaba desastres. Estas tortas son fáciles de limpiar y masticar, reduciendo frustraciones y fomentando la independencia.
Receta de tortas de quinoa para BLW
- 1 taza de quinoa cocida
- 1/4 taza de puré de verduras o papilla (usamos judías verdes)
- 2 huevos o sustituto (1 cdta. de lino molido + 3 cdas. de agua = 1 huevo)
Mezcla todo y forma empanadas. Colócalas en bandeja engrasada y hornea a 180°C (350°F) por 15 minutos o hasta dorar. Rinde 12 unidades.
Robert dudó al principio en 2014, pero terminó amándolas. ¡Mis otros dos hijos las devoraban!
