Al final de la temporada de jardinería, muchos cosechamos los últimos tomates frescos y maduros. Si tienes un montón de tomates jugosos que intentas compartir con los vecinos, que también están saturados, aprende a conservarlos para usarlos después.
Ya sabes que puedes enlatados, envasarlos al vacío o hacer salsa de tomate. Sin embargo, la salsa casera solo dura días en la nevera, y enlatados requiere tiempo y esfuerzo. Si prefieres una opción rápida para guardar tu cosecha sin complicaciones, congela los tomates enteros.
Es muy fácil: toma tomates maduros, lávalos bien, introdúcelos en bolsas para congelar o recipientes herméticos y mételos al congelador. No necesitas hervirlos ni licuarlos.
Elige el método según el uso: los tomates congelados pierden firmeza al descongelarse, por lo que no son ideales para ensaladas o sándwiches. Pero son perfectos troceados para sopas, guisos, curries o salsas.