Ricos en ácidos grasos omega-3, los aguacates tienen una textura mantecosa y cremosa que los bebés pueden machacar fácilmente entre las encías. Los aguacates también tienen un sabor suave que es perfecto para purés. Sigue leyendo para conocer la receta.
Paso 1:Seleccione y compre un aguacate
Los aguacates nacionales están en su mejor momento en junio, pero los aguacates importados se venden en las tiendas de comestibles durante todo el año. Busca frutas con una textura firme que ceda ligeramente al exprimirlas; el color puede variar de verde a púrpura oscuro y no es el mejor indicador de madurez. Los aguacates duros no están maduros y se vuelven granosos cuando se hacen puré; los aguacates blandos han pasado su mejor momento. (Para madurar un aguacate, colóquelo en un lugar fresco fuera de la luz solar directa durante un par de días). Un aguacate mezclado con fórmula o leche materna rinde de 6 a 8 onzas de puré.
Paso 2:Lave, deshuese y corte el aguacate
Cortar el aguacate por la mitad, a lo largo, trabajando alrededor del hoyo. Gira cada mitad del aguacate hasta que se separe. Usa una cuchara para sacar el hoyo o clava la hoja de un cuchillo afilado en el hoyo y gíralo hasta que salga. Corta rebanadas a lo largo en el aguacate justo hasta la piel y luego retira la piel. O saque la pulpa del aguacate con una cuchara.
Paso 3:Haga puré o triture el aguacate
Haga puré en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave. Agregue agua según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada. Para una mayor cremosidad, haga puré de aguacate con leche materna o fórmula en lugar de agua.
Para un aguacate más grueso, que es ideal para bebés de 10 meses o más, aplástalo con un tenedor en lugar de hacerlo puré.
Paso 4:Sirva Puré de Aguacate
El aguacate es un clásico favorito de los bebés por sí solo, pero también se puede combinar con bananas para obtener un puré esponjoso que contiene una gran cantidad de omega-3 y potasio. Tenga en cuenta que los aguacates no se refrigeran ni se congelan muy bien, pero si es necesario refrigere las sobras, séllelas en un recipiente hermético.