Las verduras asadas son un alimento perfecto para los bebés mayores porque son fáciles de preparar, llenas de sabor y el resto de la familia también las disfrutará. Hay toda una gama de verduras que son excelentes para asar, aunque la textura es clave:quieres que se tuesten con un interior suave sin volverse demasiado crujientes para que sean fáciles de comer para el bebé. Aquí hay una guía paso a paso para hacer verduras asadas rápidas y deliciosas para bebés.
1. Prepara las verduras. El brócoli, la coliflor, las zanahorias, las papas, las batatas y la calabaza de invierno son excelentes candidatos para asar. Rompa el brócoli y la coliflor en floretes del tamaño de un bocado, y pele y corte el resto en rodajas o cuñas de 1/2 pulgada. Asegúrate de que las piezas tengan un tamaño similar para garantizar que se cocinen de manera uniforme. (¿Quiere agregar un poco de dulzura? ¡Las manzanas y las peras firmes también son deliciosas asadas!)
2. Elige tu sartén. Una bandeja para hornear con borde es la sartén ideal para asar verduras, aunque una sartén de hierro fundido también puede funcionar en caso de necesidad. Desea una sartén que sea lo suficientemente grande como para contener cómodamente las verduras sin que se superpongan mucho. Esto asegurará que cada pieza se caramelice ligeramente y adquiera un color marrón dorado claro.
3. Agregue el condimento. El aceite de oliva es una excelente opción para asar verduras para bebés, ya que agrega algunas grasas buenas y ayuda a evitar que las verduras se peguen a la sartén. La mayoría de las verduras son deliciosas sin saborizantes adicionales, pero si quiere hacer las cosas un poco más interesantes, puede agregar una pequeña pizca de sal (para niños pequeños), un toque de hierbas secas como tomillo o romero triturado, o incluso un poco ajo rallado. Mezcle todo bien y extiéndalo uniformemente en la sartén. Para facilitar la limpieza, primero forre la bandeja para hornear con papel pergamino.
4. Asar hasta que estén tiernos. Precaliente su horno a 425, coloque las verduras en el horno y ase durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernas. Dependiendo de la variedad, las papas y las calabazas de invierno pueden tardar más, pero la mejor forma de comprobar si están tiernas pinchándolas con un tenedor es.
5. Dejar enfriar. Recién salidos del horno, los vegetales asados estarán muy calientes, así que dales unos minutos para que se enfríen antes de servirlos a tu familia. Las patatas pueden retener mucho calor en el centro, así que asegúrate de cortar un trozo para comprobar también la temperatura interna.
Sirva estas verduras asadas solas o con una simple salsa para mojar y observe cómo su bebé come. Guarde las sobras en un recipiente hermético durante 3-4 días en el refrigerador. Vuelva a calentar un poco antes de servir.
