Freír el pavo de Acción de Gracias en abundante aceite suena como una gran idea, pero puede ser desastroso si no se toman las precauciones adecuadas. Afortunadamente, un equipo de extinción de incendios en Sacramento organizó una demostración sobre cómo freír un pavo de manera segura. Su principal consejo es prepararse, prepararse, prepararse.
Un equipo de noticias locales se dirigió a una estación del Departamento de Bomberos de Sacramento para transmitir la manifestación antes de la gran festividad. Y es una advertencia vital, ya que el reportero Mike TeSelle reveló algunos datos sombríos sobre la frecuencia con la que las cosas salen mal en el día. “El Día de Acción de Gracias tiene tres veces más llamadas de fuego para cocinar que cualquier otro día del año. Los incidentes promedian cinco muertes al año, 60 heridos, 900 casas destruidas y unos 15 millones de dólares en daños”, dijo TeSelle.
Entonces, ¿cómo puedes freír un pavo de manera segura? TeSelle leyó los mejores consejos de los bomberos.
1. Asegúrate de que el pavo esté completamente descongelado.
La forma número uno de provocar un incendio masivo al freír pavo es agregar un ave que no esté completamente descongelada. Como el aceite está tan caliente, reacciona inmediatamente con la humedad del ave y se enciende. Por eso es tan importante sacar a tu ave del congelador con suficiente tiempo. De hecho, un experto en pavos dijo que su ave ya debería estar descongelándose una semana antes del Día de Acción de Gracias.
2. Bájalo lentamente.
¡No puedes dejar caer al pájaro! Si lo hace, el impulso repentino y el cambio de temperatura harán que el aceite salpique. Eso podría ser peligroso para todos los que están alrededor de la freidora y puede provocar incendios si se engancha con algo cercano. En su lugar, cuelgue el pavo en un poste y use dos personas para bajar el ave muy lentamente. Puede tomar unos minutos, pero es importante que el pavo no provoque salpicaduras.
3. ¡Lleve el aceite a la temperatura adecuada y mídalo!
Para evitar aún más problemas con el aceite caliente, debe asegurarse de que esté a la temperatura adecuada cuando agregue el pavo. Debería estar alrededor de los 325 grados, dijo TeSelle. Si deja que alcance los 400 grados o más, el aceite puede encenderse y ser muy peligroso. También debe medir previamente la cantidad de aceite que está poniendo en la freidora. No puede llegar hasta arriba o no habrá espacio para el pavo. Eso podría provocar que el aceite se derrame y se encienda con la llama abierta.