La temporada de fiestas navideñas está en marcha, lo que, para algunos de nosotros, significa despertarse con la cabeza palpitante después de tomar demasiados vasos de alegría. Es fácil dejarse llevar por el espíritu navideño, pero si está buscando una forma de reducir su consumo de alcohol (sin mencionar el azúcar y las calorías), la ciencia tiene una solución:¡Beba su bebida preferida de una copa de champán!
Un estudio publicado recientemente en Scientific Reports observó cómo la forma del vaso afecta la cantidad que bebemos. Los investigadores llevaron a cabo una serie de experimentos que compararon el comportamiento de bebida al tomar sorbos de diferentes tipos de vasos. Un total de 200 participantes, principalmente estudiantes y personal de la Universidad de Cambridge, Inglaterra, la mitad de los cuales eran mujeres, se incluyeron en el estudio, que se llevó a cabo entre mayo y julio de 2018.
En el primer experimento, los participantes recibieron 330 ml de una bebida carbonatada de manzana, ya sea en un vaso de lados rectos o inclinados hacia afuera (en la foto a continuación). En experimentos posteriores, se les dio 165 ml de una bebida de maracuyá sin gas servida en una copa de champán o en una copa de martini. Se pidió a todos los participantes que bebieran a su propio ritmo mientras veían un documental sobre la naturaleza.
En el primer experimento, los participantes que bebían la bebida gaseosa de manzana de vasos inclinados hacia afuera bebieron más lentamente que los que bebían de un vaso recto. Sin embargo, no hubo un vínculo lo suficientemente fuerte como para determinar si la forma del vaso tuvo un impacto en el consumo general.
Sin embargo, los otros experimentos fueron una historia diferente. Las personas que bebían de copas de champán consumían menos bebida de maracuyá, en comparación con las copas de martini. Y no solo bebieron menos, sino que lo bebieron más lentamente. Los investigadores teorizaron que el consumo más lento se debió al tamaño pequeño del borde de una copa de champán:las personas tienen que fruncir los labios cuando beben, lo que lleva a sorbos más pequeños.