Las comidas familiares no solo reúnen a todos, sino que fomentan la interacción social. Es un momento en el que eres libre de hablar sobre tu día y tomar decisiones sobre tu comida. Si bien las comidas en platos son más fáciles, hay un impulso hacia las comidas al estilo familiar en los cuidados a largo plazo para mejorar las habilidades motoras, brindar libertad e iniciar la socialización.
Comidas estilo familiar
Comer al estilo familiar se puede hacer de dos maneras diferentes en un asilo de ancianos. Una forma es colocar platos y tazones de comida en mesas individuales, con cuatro a seis residentes sentados en la mesa. Esto anima a pasar los platos y tazones, lo cual es bueno para la interacción social y para mantener las habilidades musculares y motoras de quienes los tienen. Por otro lado, aquellos que no puedan levantar o maniobrar las bandejas tendrán dificultades con esto, e incluso pueden lastimarse a sí mismos o a otros al intentar hacerlo.
Otra forma en que los hogares residenciales para personas mayores podrían ofrecer más opciones a la hora de las comidas es establecer una especie de buffet del que los residentes puedan tomar su propia comida. Esta opción plantea los mismos problemas musculares y motores para algunos residentes, con el posible problema adicional de movilidad.
Alimentos emplatados en cuidados a largo plazo
Si bien es más común encontrar comida preparada en los hogares de ancianos que en los centros de atención residencial, muchos comedores para personas mayores ofrecen platos de comida a la hora de comer, lo que no deja lugar para la elección o las decisiones espontáneas por parte de los asistentes. los residentes.
Las razones por las que se hace esto incluyen:
- Facilidad para servir la comida (para el personal)
- Facilidad de comer alimentos (para los residentes)
- Capacidad de controlar las porciones para que las personas mayores en hogares residenciales, que generalmente tienen menos movilidad que las personas mayores que aún viven en el hogar, no coman en exceso, lo que provocaría un aumento de peso y otros efectos secundarios negativos.
- Confianza en que los residentes diabéticos no comen productos azucarados ni exceden la cantidad de carbohidratos consumidos
- Se desperdicia menos comida porque las cantidades de cada plato se conocen antes de que comience la preparación de la comida.
Por todas estas razones, muchos centros de atención a largo plazo para personas mayores ofrecen tres comidas al día, en horarios establecidos, y entregan platos de comida a los residentes en esos horarios. En muchos hogares de ancianos, los residentes pueden completar sus opciones de comidas para todos los días de la semana, eligiendo entre dos o tres opciones que se ofrecen en cada comida. Si bien tener la capacidad de elegir su propia comida con anticipación es un paso en el dirección correcta, muchas personas mayores prefieren elegir lo que comen en el momento en que lo van a comer, no con tres días de anticipación. Muchos residentes preferirían elegir no solo lo que comen, sino también la cantidad que comen de cada artículo.
Cena estilo familiar en cuidado a largo plazo
A pesar de todas las formas en que los alimentos preenvasados son más fáciles de servir, comer y controlar lo que comen los residentes, existe un gran movimiento hacia una conversión a comidas al estilo familiar en los cuidados a largo plazo para los residentes que desean este cambio y son capaces de tomar decisiones saludables con respecto a los alimentos.
Las razones por las que muchos dietistas, médicos, residentes y defensores de los pacientes abogan por una cena al estilo familiar incluyen:
- Mayor libertad de elección para los residentes
- Mejor ambiente social a la hora de comer
- Pensamiento más consciente sobre la alimentación saludable
- Habilidades motoras y musculares mejoradas
- Percepción de una mejor calidad de vida (los residentes son más felices con las comidas y en general)
En un estudio llevado a cabo en hogares de ancianos holandeses, se observaron dos grupos de residentes durante seis meses después de la admisión en el hogar de ancianos. Mientras que a un grupo se le sirvió un plato de comida a la hora de comer, el otro grupo tuvo experiencias de alimentación al estilo familiar y pudo elegir qué alimentos comer en el acto. Se observaron tres diferencias entre los dos grupos; es decir, el grupo que tuvo comidas estilo familiar tuvo una mejor calidad de vida (según su propia percepción), mejores habilidades motoras y pudo mantener mejor el peso que tenía cuando ingresó al hogar de ancianos que el grupo que recibió comidas estándar. Este estudio es solo un ejemplo en el que se ha confirmado la opinión generalizada de que las comidas al estilo familiar en los cuidados a largo plazo son beneficiosas para los residentes.
Satisfacer sus necesidades
Si está buscando específicamente un centro de atención que ofrezca comidas al estilo familiar, simplemente pregunte cada vez que vaya a visitar un asilo de ancianos. Algunas instalaciones ya ofrecen este servicio, y muchos otros hogares de ancianos se están moviendo hacia esta práctica.
Si la instalación donde reside uno de sus seres queridos no ofrece este estilo de comidas, puede plantear el asunto con el director si desea ver cambios en los horarios de las comidas en el futuro. Si bien servir porciones fijas es más fácil para el personal y más fácil de monitorear, los beneficios cuando los residentes pueden tomar sus propias decisiones son muchos. Teniendo en cuenta este hecho, es posible que en el futuro muchos más asilos de ancianos adopten comidas al estilo familiar.