En algún momento, todos hemos comprado un cuenco de madera o un pariente nos lo ha regalado. Estos son tazones perfectos para servir ensaladas o incluso pasta que agregan un toque rústico a su mesa. Sin embargo, limpiarlos puede ser un poco complicado porque los olores a ajo y las manchas persistentes tienden a adherirse a la superficie de la madera. Afortunadamente, hay algunos consejos simples sobre cómo limpiar los tazones de madera para que se mantengan en la mejor forma posible.
Al igual que limpiaría y desinfectaría su tabla de cortar de madera de confianza, estos tazones no son diferentes. Además de eliminar los olores y las manchas que quedan, esto también evita que las bacterias que pueden causar intoxicación alimentaria crezcan y se escondan en la superficie porosa de la madera. Los expertos de Cook's Illustrated comparte su guía fácil de seguir para cuidar bien tus tazones de madera. ¡De esta manera, podrá usarlos para servir platos deliciosos como ensaladas inspiradas en el otoño y platos de pasta sustanciosos todo el tiempo!
Cómo limpiar un cuenco de madera
Limpiar un cuenco de madera después de cada uso es rápido y sencillo. Los chefs de Cook's Illustrated Recomendamos lavarlo en agua tibia con un jabón suave para platos hasta que desaparezcan todos los residuos. Siéntase libre de agregar un chorrito de limón o un chorrito de vinagre blanco al tazón mientras lo lava para eliminar los olores fuertes del ajo o las hierbas. Una vez que esté limpio, séquelo bien con una toalla de papel o un paño de cocina. Advierten contra poner un recipiente de madera en el lavavajillas o dejarlo en remojo en agua porque puede hacer que la madera se encoja y se agriete (¡ay!).
Este sencillo paso hará maravillas para garantizar la longevidad de sus tazones de madera.
¿Cómo se quitan las manchas de una ensaladera de madera?
A veces, lavar el recipiente con agua tibia y jabón no es suficiente para eliminar algunas de las manchas pegajosas. En lugar de dejar que permanezca en la superficie, los expertos de Cook's Illustrated tienes un truco infalible del horno para deshacerte de esas molestas manchas.
Mueva la rejilla del horno a la posición media y precaliéntelo a 275 grados Fahrenheit. Coloque un trozo de papel de aluminio o papel pergamino en una bandeja para hornear que sea tan ancha como el tazón de madera. Coloque una rejilla sobre el papel aluminio o pergamino. Voltee el tazón boca abajo y colóquelo en la bandeja para hornear. Una vez que el horno esté precalentado, apáguelo y deslice la bandeja para hornear en la rejilla del medio antes de cerrar la puerta.
Deje reposar el recipiente en el horno durante una o dos horas. Este paso elimina los aceites y la pegajosidad que podrían haberse acumulado en la superficie del recipiente. Notarás que el residuo se escurrirá del recipiente durante este proceso, lo cual es una gran señal. Una vez que el tazón se vea casi seco, sácalo del horno y límpialo con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Repite este proceso de horneado si notas que el tazón todavía está pegajoso.
Dejar que el horno haga el trabajo de eliminar las manchas difíciles de alcanzar ahorrará una tonelada de dolores de cabeza y grasa en los codos (¡qué alivio!).
¿Cómo restaurar una ensaladera de madera?
Otras veces, nuestros tazones de madera pueden necesitar una renovación porque pueden comenzar a lucir secos u opacos en la superficie. Es por eso que los chefs de cocina de prueba en Cook's Illustrated sugiera "volver a sazonar" de forma similar a una sartén de hierro fundido.
Aplique dos cucharadas de un aceite mineral como el aceite mineral de grado alimenticio Thirteen Chefs (Compre en Amazon, $ 12.99) en el interior y el exterior del tazón. El aceite mineral es un aceite transparente e inodoro que está hecho de petróleo purificado. A diferencia de los aceites vegetales o de oliva, no se echa a perder. Esto hace que sea seguro recubrir la superficie del recipiente para evitar que se seque y restaurar su brillo.
Limpie el aceite alrededor del recipiente con una toalla de papel y déjelo reposar durante 15 minutos para permitir que se absorba en la madera. Si hay exceso de aceite después de reposar, límpielo nuevamente con una toalla de papel. Los expertos de Thirteen Chefs recomiendan usar este aceite al menos una vez cada dos semanas para mantener la calidad de la madera.
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Por qué nos gusta:
- Hidrata la madera y evita que se combe
- Funciona en todo tipo de madera
- No se estropeará en la superficie
Cliente satisfecho: “Compré esto para mantener mis nuevos tazones de nogal. Decidí darle un gusto a mis cuencos de madera viejos y cansados y apliqué este aceite mineral. ¡Guau! Tienen una nueva oportunidad de vida. No puedo comparar aceites minerales, pero no necesito hacerlo. Este producto es maravilloso. Te animo a que lo consideres. ”
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