Paso 1:Seleccione y compre una nectarina
Una fruta suave y blanda, las nectarinas hacen un sabroso puré de una sola fruta. Son muy similares a los melocotones, excepto que las nectarinas tienen una piel muy suave y sin pelusas. Cuando compre nectarinas frescas (mejor a mediados o finales del verano), busque frutas que no tengan muescas, magulladuras ni otras imperfecciones. Una nectarina madura variará en color de amarillo verdoso a mayormente rojizo con un fondo amarillo, y cederá un poco cuando la aprietes. Dado que las nectarinas son parte de la "docena sucia", alimentos con la mayor cantidad de residuos de pesticidas, es una buena idea comprar productos orgánicos. Una nectarina rinde alrededor de cuatro onzas de puré.
Paso 2:Lavar la Nectarina
Lava la nectarina con una mezcla de tres partes de agua y una parte de vinagre blanco para eliminar las bacterias. Enjuague con agua corriente fría y seque.
Paso 3:Pelar la nectarina
Hierva el agua en una cacerola mediana y luego agregue la nectarina al agua durante unos 45 segundos. Con una espumadera, retire la nectarina del agua hirviendo y sumérjala inmediatamente en un baño de hielo. Después de que la nectarina se haya sumergido por completo, retire y pele la piel con los dedos o con un cuchillo de cocina afilado.
Paso 4:Deshuesar y rebanar la nectarina
Corta la nectarina por la mitad, a lo largo, trabajando alrededor del hueso. Gire y separe las mitades de la nectarina. Usa una cuchara para sacar el hoyo o clava la hoja de un cuchillo afilado en el hoyo y gíralo hasta que salga. Corta cada mitad en trozos pequeños.
Paso 5:Haga puré o triture la nectarina
Haga puré de nectarina en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave. Agregue agua según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada.
Para un puré de nectarina más grueso, que es ideal para bebés de 10 meses o más, triture la nectarina con un machacador de papas en lugar de hacer puré.
Paso 6:Sirva el puré de nectarina
El puré de nectarina dulce y de sabor suave es delicioso solo. Para presentarle a su bebé nuevas texturas y sabores, mezcle el puré con otras frutas, carne o aves, avena o yogur con toda la grasa. Prueba a mezclar puré de nectarina con:
- Patatas dulces
- Calabaza moscada
- Puré de manzana
- Pera
- Fresas
- Plátano
- Yogur griego con toda la grasa
- Avena para bebés
- Pollo
- Turquía
- Carne de vacuno
Paso 6:Refrigere o congele el puré de nectarina sobrante
Refrigere el puré de nectarina sobrante en recipientes sin BPA hasta por 3 días. Congele las sobras hasta por 3 meses. Descongele durante la noche en su refrigerador.
Nota:Siempre consulte con su pediatra antes de presentarle a su bebé un alimento nuevo, especialmente si su bebé tiene alergias alimentarias. Además, algunos pediatras no recomiendan hacer su propio puré de zanahoria, remolacha o espinaca porque estas verduras frescas pueden tener un alto contenido de nitratos.
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Actualizado porIvee Stephens